Салат "Битые огурцы"🥰 Рецепт!!
Вам понадобятся:
1. Огурец 3 средних огурчика, или если мелкие то 6, но лучше брать крупные.
2. Перец острый стручек.
3. Лук перо - много не нужно пару ростков достаточно
4. Кинза (можно без нее).
5. Светлый соевый соус 1 сталовая ложка.
6. Устричный соус 1 сталовая ложка.
7. Темный уксус 1 сталовая ложка (можно 9ти процентный пол ложки)
8. Кунжут, две столовые ложки.
9. Кунжутное масло, столовую ложку.
10. Подсолнечное масло 3ть стакана.
11. Два больших зубчика чеснока.
12. Соль и сахар по чайной ложке
1. Подготавливаем огурцы. Для этого моем их, убираем попки и носики. А затем разбиваем. Можно скалкой, можно кулаком. Усердствовать не нужно. Главное их разломить. После чего нарезаем на ломтики, как вам больше нравится. Затем посыпаем чайной ложкой соли и сахара. Убираем на 5 минут в сторонку.
2. Пока огурцы маринуются готовим заправку. Для этого измельчаем чеснок, можно чеснокодавкой. Измельчаем лук и кинзу. Перекладываем в глубокую миску. Добавляем туда две столовые ложки кунжута. И нарезаем острый перец.
Когда все это оказалось в миске, разогреваем подсолнечное масло до дымления, и поливаем содержимое миски. Все должно шипеть и бурлить))) это нормально. После хорошенько перемешиваем. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, устричный соус, уксус. Уксус лучше все же брать именно темный китайский, он имеет более нежный вкус. Еще раз все перемешиваем.
3. Возвращаемся к огурцам. Они к этому времени должны пустить сок. Сливаем его полностью. И заливаем заправкой. После чего дать настояться в холодильнике минут 20ть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
